Daily Archives: 21/05/2025

ในยุคที่การทำขนมและอาหารกลายเป็นกิจกรรมยอดนิยมทั้งในครัวเรือนและเชิงธุรกิจ “เจลาตินแผ่น” ได้กลายเป็นวัตถุดิบสำคัญที่หลายคนเลือกใช้ในการเพิ่มความเนียนนุ่ม ความเด้ง และความคงรูปให้กับเมนูต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นมูส เค้กเย็น เยลลี่ หรือพานาคอตต้า โดยเฉพาะในหมู่คนที่รักการทำเบเกอรี่หรืออาหารสไตล์ยุโรป จำหน่ายเจลาตินแผ่นถือเป็นวัตถุดิบที่ให้ผลลัพธ์ที่ละเอียดกว่าการใช้เจลาตินผงจำหน่ายเจลาตินแผ่น ด้วยเหตุนี้ ความต้องการหาแหล่ง จำหน่ายเจลาตินแผ่นที่มีคุณภาพ เชื่อถือได้ และเข้าถึงง่ายจึงกลายเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามเจลาตินแผ่นนั้นแตกต่างจากเจลาตินผงตรงที่มีความโปร่งใสเมื่อเจือจางในน้ำ จำหน่ายเจลาตินแผ่นและให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มมากกว่า อีกทั้งยังใช้งานง่าย ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักหรือผสมสารกันจับก้อนเหมือนเจลาตินผง ทำให้หลายคนที่เริ่มต้นทำเบเกอรี่เลือกใช้เจลาตินแผ่นเป็นตัวเลือกหลัก แต่ในประเทศไทย แหล่งจำหน่ายเจลาตินแผ่นคุณภาพสูง จำหน่ายเจลาตินแผ่นคุณภาพสูง สำหรับเชฟและเบเกอรี่มืออาชีพ อาจจะยังไม่แพร่หลายนักเมื่อเทียบกับวัตถุดิบนำเข้าประเภทอื่น จำหน่ายเจลาตินแผ่นการรู้จักและเลือกแหล่งจำหน่ายที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่ผู้บริโภคควรให้ความสำคัญอย่างมากปัจจุบันมีทั้งร้านค้าทางกายภาพและร้านค้าออนไลน์ที่จำหน่ายเจลาตินแผ่นในหลายเกรด ไม่ว่าจะเป็นเกรดทอง (Gold Grade), เงิน (Silver Grade) หรือบรอนซ์ (Bronze Grade) ซึ่งแต่ละเกรดจะมีระดับของ Bloom (ค่าความหนืดและความแข็งของเจล) ที่ต่างกัน … Continue reading →