Daily Archives: 14/12/2020

ในการชงกาแฟหนึ่งถ้วยมีส่วนผสมหลัก 4 อย่างที่จำเป็นเพื่อเพิ่มถ้วยร้อนของโจ ประการแรกสำคัญที่สุดเสมอคือคุณภาพของเมล็ดกาแฟ หากคุณเริ่มต้นด้วยถั่วที่ไม่ดีคุณจะได้รับกาแฟที่ไม่ดี ถัดไปคือการย่างที่คุณเลือกหากคุณต้องการรสชาติต้นกำเนิด ดังนั้นการคั่วแบบเบา ๆ จะดีที่สุด เครื่องบดกาแฟที่เต็มไปด้วยความบ๊องและควันเล็กน้อยการย่างที่เข้มขึ้นเช่นจะดีที่สุด ส่วนประกอบที่สำคัญต่อไปของกาแฟที่ดีคือการบด ควรเลือกระดับการบดโดยเฉพาะสำหรับวิธีการชงกาแฟ ในที่สุดก็มาถึงอุปกรณ์ที่คุณใช้ในการชงกาแฟ ในองค์ประกอบสุดท้ายนี้ต้องกำหนดทางเลือกของน้ำอุณหภูมิและเวลาที่สูงชันสำหรับวิธีการต้มเบียร์ ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในกระบวนการชงกาแฟคือเครื่องบดกาแฟ ฉันหวังว่าสองสามย่อหน้าต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากกาแฟของคุณ ขึ้นอยู่กับวิธีการชงกาแฟของคุณคุณต้องใช้เครื่องบดที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ถ้วยที่ดีที่สุด กาแฟที่หยาบเกินไปจะไม่ดึงรสชาติออกจากเมล็ดกาแฟและจะมีรสจืดหรือน้ำ กาแฟที่ละเอียดเกินไปจะถูกสกัดมากเกินไปและจะมีรสขม นี่คือเหตุผลว่าทำไมสำหรับกาแฟ คุณจะใช้การบดหยาบและมีเวลาในการแช่นานขึ้นโดยทั่วไปคือ 4 ถึง 6 นาที เครื่องบดกาแฟสำหรับกาแฟเอสเพรสโซ (ช็อต) คุณจะใช้การบดละเอียดมากและมีเวลาในการสกัดโดยทั่วไป 20 ถึง 30 วินาที สมาคมกาแฟพิเศษแห่งอเมริกา ยังมีมาตรฐานสำหรับการบดซึ่งมีการบันทึกไว้ในเว็บไซต์ของพวกเขา เพื่อให้ได้การบดที่ถูกต้องสำหรับวิธีการชงของคุณคุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่ถูกต้องด้วย เครื่องบดกาแฟที่พบมากที่สุดซึ่งตอนนี้รวมอยู่ในเครื่องชงกาแฟ แบบดริปจำนวนมากคือเครื่องบดกาแฟใบมีด เครื่องบดนี้ทำงานโดยการหมุนใบมีดด้วยความเร็วสูง ขนาดของการบดจะถูกควบคุมโดยระยะเวลาที่อุปกรณ์กำลังทำงานเท่านั้น วิธีนี้ทำให้เกิดการกระจายตัวของขนาดที่ไม่สม่ำเสมอมากซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่า “ก้อนหินและฝุ่น” เครื่องบดกาแฟใบมีด s ควรใช้กับเครื่องชงกาแฟแบบดริปแบบกรองกระดาษเท่านั้น เครื่องบดกาแฟประเภทถัดไปที่พบมากที่สุดและมีคุณภาพเพิ่มขึ้นอีกขั้นเมื่อเทียบกับเครื่องบดแบบใบมีดคือเครื่องบดเสี้ยน เครื่องบดเสี้ยนสไตล์ล้อมีหลายรูปแบบ แต่ลักษณะทั่วไปคือล้อเสี้ยนแข็งซึ่งตัด เฉือนเมล็ดกาแฟ โดยทั่วไปเครื่องบดกาแฟสามารถปรับได้ตามขนาดบดกาแฟที่หลากหลาย แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับเครื่องบดกาแฟที่ละเอียดมากโดยทั่วไปใช้สำหรับเอสเพรสโซ เครื่องบดนี้ทำงานด้วยความเร็วสูงกว่าและมีแนวโน้มที่จะมีเสียงดัง แต่ผลิตเครื่องบดที่เหมาะสำหรับกาแฟ โดยใช้ทั้งกระดาษและตะแกรงกรองกาแฟแบบลวดตาข่าย เครื่องบดกาแฟมาตรฐานขั้นสุดท้ายคือเครื่องบดเสี้ยนทรงกรวยและถือว่าเป็นเครื่องบดอันดับต้น ๆ ที่ใช้สำหรับชงเครื่องดื่มกาแฟต่างๆ ล้อในเครื่องบดเสี้ยนทรงกรวยมีลักษณะเรียวเป็นรูปกรวยโดยทั่วไปล้อแข็งสองล้อล้อแบบคงที่